Два слова – об ИСТОРИИ создания соуса “Тысяча островов” (англ.”Thousand Island Dressing” или исп.”Salsa Mil Islas”).
Соус довольно острый. Как Вы уже поняли, его особенность в том, что в него добавляют измельченные пикули (маринованные овощи: лук-огурчики-оливки-перец). Часто в него идет и сваренное вкрутую, рубленое яйцо. Соус используют в салатах, а еще в сандвичах и гамбургерах.
О происхождении соуса говорят по-разному, но упоминаться он начал с 1912 года. Возможно, что соус “Тысяча островов” изобрели повара чикагского отеля “Chicago’s Blackstone”. А по другой версии, его автор – София Лалонде (Sofia Lalonde). Жена рыбака из маленького городка Клайтон (Clayton, USA). Этот регион еще называют …”Тысяча островов”. София рассказывала о своем соусе знакомым, а те – своим знакомым. Так идея необычной салатной заправки добралась до отеля, где останавливались знаменитые актеры. Соус пришелся им по вкусу, и рецепт разбежался по крупным городам. Так пришла слава к этой вкусной кулинарной приправе. Кстати, похожие соусы сейчас используют практически все рестораны фаст-фуда. А в городке Клайтон даже создали музей Соуса “Тысяча островов”. Есть там и отель с таким названием.
Приглашаем в солнечную Доминиканскую Республику. В этой летней стране прекрасная экология, и круглый год – свежие фрукты и овощи. А это замечательно для здорового питания и настоящее раздолье – для кулинарных фантазий!
(Пляжи доминиканской Атлантики признаны одними из лучших в мире).
