Солнечное блюдо: Курица с Манго под апельсиновым соусом.
Это блюдо простое и быстрое. Если нет свежего манго, отлично подойдет и консервированное.
(На гарнир можно подавать тушеные овощи. А можно и вареный рис. Соуса в блюде получается много, и рис с ним будет очень вкусен).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 4 куриные грудки (без кожи и костей).
• 1-2 луковицы, нарезанные колечками.
• Одно манго (годится и чуть недозревшее).
• 3 стакана свежего апельсинового сока.
• 3 ст. л. крахмала.
• Растит. масло для жарки.
• Соль, перец, сахар – по вкусу.
НАШИ ХЛОПОТЫ:
1. Разрезаем куриные грудки на нетолстые порционные куски. Солим-перчим и оставляем на час-два.
2. Разогреваем масло в сковородке – жарим нашу курочку до готовности до золотистой хрустящей корочки. Вынимаем оттуда. На той же сковородке жарим лук, постоянно помешивая (минуты три).
3. В четверти стакана апельсинового сока разводим крахмал.
4. Очищаем и режем манго.
5. В чистую разогретую сковородку наливаем немного масла (1 ст. л.). Если манго слегка недозрелое, то оно первым идет на сковородку. За ним кладутся курица, лук. Заливаем соком без крахмала и кипятим на небольшом огне 2-3 минуты. Добавляем сок с крахмалом.
6. Пробуем – если нужно, присаливаем, присахариваем. Помешивая, доводим до загустения. Приятного аппетита!
P.S. Обратите внимание: Если манго спелое (или из банок), то его кладут совсем под конец.
