Открытие Америки одарило мир вкусным картофелем, помидорами, баклажанами, шоколадом… Из Америки пришли и орехи кешью. Деревья кешью достаточно легко выращивать, поэтому до прихода европейцев их уже культивировали американские индейцы. Они собирали не только урожаи орехов, но и “яблоки” кешью, а еще использовали кору и листья.
(Вот такие вкусные колокольчики…)
Английское слово “cashew” произошло от португальского – “caju”. Португальцы в середине 16 века обнаружили здесь эти полезные деревья и перевезли их саженцы в Африку – там они прекрасно прижились. А сейчас кешью весело растет в странах Южной Америки, в Африке, на Мадагаскаре, в Индии…
Кешью (лат. Anacardium occidentale) – вечнозелёные деревья с извилистыми стволами и раскидистыми ветками. Они любят тепло и в высоту могут вырасти до 15 метров. Плоды кешью состоят из двух частей: “яблока кешью” и собственно ореха. Под каждым “яблоком” зреет только по одному ореху.
“Яблоки кешью” съедобны и вкусны, но они вовсе и не фрукты, а … разросшиеся плодоножки орехов. Эти “яблоки” – очень сочные и тонкокожие. Они бывают розового, красного или жёлтого цвета. Их мякоть волокниста и ароматна, кисло-сладкого вкуса. Из них готовят полезные соки, напитки, сиропы, компоты, джемы, ликёры, самогонку, желе. А вот транспортировать их не удаётся – они портятся слишком быстро…
