Uncategorized

ФОТО

(В живописи есть негласное правило — больше трех красок не смешивать, получится грязь… Для Вас чистый сюжет трёх компонентов – доминиканские пальмы, небо, птицы…).

Все знают, что картофель родом из Латинской Америки. Благодаря многовековой селекции, сегодняшний картофель стал намного качественнее. Картошка Доминиканской Республики – тоже селекционная и мало отличается от остальных. Ее сажают в горном (более прохладном, чем побережья) регионе Констанса (Constanza). И благодаря теплому климату, в Доминикане круглый год в продаже картошка лишь молодая и свежая.

Картофель часто называют “вторым хлебом” – настолько это полезный и питательный продукт. В нем содержатся такие же аминокислоты, что и в мясе.

В картофеле много крахмала, это – сложные углеводы. В отличие от углеводов в неполезных печенюшках и конфетах, картофельные углеводы усваиваются долго, а вырабатываемый в организме сахар поступает в кровь медленно. Поэтому крахмал не откладывается в жировые запасы. И, кстати, чем больше в картофеле крахмала, тем он считается лучше – ведь сильно крахмалистая картошка при варке более рассыпчата и вкусна.

(На мысу среди высоких деревьев виднеется двухэтажный дом. Раньше он назывался La casa de Lisa (Дом Лизы). Его хозяйкой была старушка-француженка, Лиза из Канады. Ей принадлежал и отель-корабль по соседству с домом).

ФОТО

(В последние годы она не жила на этой вилле. Но сдавала в аренду. Иногда у нее арендовали дом -устраивали свадьбы… Очень уж симпатичное место).

ФОТО

(Возле дома парк. Конечно же с беседкой).

ФОТО

(За домом присматривает сторож, он же садовник. Вот он выглядывает из-за дерева. Сейчас виллу прибирают, готовят как раз к свадьбе).

ФОТО

(С мыса открывается симпатичный вид на бухты Рио-Сан-Хуана и океан).

Вот так доминиканец Гонсалес ходит на работу. Каждый солнечный день он готовит прохладные коктейли Пина Колада (Piña Сolada) на жарком пляже Рио-Сан-Хуана. Его небольшой бизнес не требует вложений. Нужны лишь пяток-другой свежих ананасов, немного льда, да бутылочка вкусного доминиканского рома Бругаль (Brugal). А уж туристы на пляж подтянутся всегда…

(Такая дорога на работу).

Доминиканская Республика поощряет малый бизнес граждан. Полезная малая деятельность здесь не преследуется полицией и не облагается налогом. Время от времени государство даже выделяет средства и субсидирует трудовые начинания не очень богатых доминиканцев…

В Доминикане весь год не кончается лето, и смена сезонов тут мало заметна. Когда по календарю в страну приходит зима, то вечерами становится лишь немного прохладнее. А теплые море-океан у доминиканских берегов своей приятной температуры не меняют и вовсе.

Радуясь вечному лету, деревья-кусты-цветы живут по удобным им циклам. Какие-то месяцы они пускают молодые побеги и плодовые завязи. А после всех хлопот — стряхивают часть листвы и хорошенько отдыхают. И так несколько раз в году. Кстати, поэтому на прилавках Доминиканской Республики — только свежие овощи и фрукты. Урожаи здесь собирают круглый год.

ФОТО

(Крошечный отель на самом берегу. Украшен старинными пушками местной подводной археологии. Отельчик построен на коралловом массиве. Считается, что весь остров когда-то был морским дном, которое постепенно с веками поднимается из воды. Коралловые рифы проступают тут и там. Видны они и сквозь песок на пляже).

ФОТО

(На берегу много крошечных крабиков. Повсюду в песке круглые дырки, входы в их норы. В пляжных норках живут голые крабики без скорлупы. А этот пришел в гости со своим трейлером. Пыхтя, он тащил раковину по суху, бороздя ею бескрайние песчаные просторы. Вот сердешный).

ФОТО

(Всяческая пляжная зелень. Синеет всегда теплый Атлантический океан. Завлекательно)

Блюдо по составу очень простое. В нем участвуют тропические авокадо, ананас, салатные листья, сладкий лук. Заправляют его ананасовым соком, оливковым маслом, солью-перцем. Салат можно делать как вегетарианским, так и мясным (самое подходящее для него мясо – это курица).

Нарезаем ингредиенты по вдохновению (крупнее-мельче). Можно красиво разложить всё на тарелке крупными кусками и сразу подавать к столу. А можно нарезать помельче и перемешать в одну массу (по типу салата “Оливье”). Такому, более измельченному салату лучше некоторое время “настояться” в холодильнике.

Обратите внимание: Лук, культивируемый в Доминиканской Республике по виду не отличается от других (он здесь такой же: белый и красный). А вот на вкус доминиканский лук – “с точностью наоборот”. Если в некоторых странах сладким является красный сорт, то в Доминикане более сладкий – лук БЕЛЫЙ.

В Доминикане нередко случается увидеть и такую езду. Поставить на заднее колесо велосипед-мопед-мотоцикл для веселых доминиканцев не проблема.

(… А однажды на скоростном шоссе в потоке машин около Санто-Доминго — наблюдали, как мотоциклист, целиком лежа (плашмя на сидении) – раскинул руки как крылья и флегматично изображал ласточку… Надо сказать, ласточка у него получилась замечательная, хотя несколько упитанная).

В далеком 2010 году в Доминиканскую Республику приехало отдохнуть около 4 миллионов туристов… И тогда доминиканское Правительство поставило Цель – принимать по 10 миллионов туристов в год… С этого началась огромная общегосударственная работа… Статистика по отдохнувшим в солнечной стране постепенно пошла вверх и начала приятно радовать растущими цифрами… Штиль случился лишь во время COVIDа… Когда пандемия пошла на спад, страна одной из первых начала принимать туристов. Были введены протоколы безопасности, и туристам даже предлагали бесплатную страховку…

Стимулом для развития туризма стал принятый в 2001 году очень полезный Закон 158‑01 (CONFOTUR). Он ориентирован на доминиканские провинции и муниципалитеты с большим туристическим потенциалом, но еще не развитым… И предоставляет много льгот инвесторам. CONFOTUR даёт проектам в этих зонах до 10–15 лет освобождения от налога на прибыль, налога на имущество, местных налогов и пошлин на ввоз оборудования и материалов. Инвесторы и девелоперы не платят 3% налога при передаче недвижимости и 1% ежегодного имущественного налога. А еще и получают 100% освобождение от НДС и таможенных сборов на первое оснащение отелей, резортов, морских пристаней, гольф‑полей и т.п… В результате инвесторам стали интересны Самана, Мичес, Педерналес, северное побережье и внутренние районы страны…

Лесной хлопок Доминиканы. Тропическая сейба.

Как узнать доминиканские деревья-сейба.

Сейба славятся своими размерами. Если им ничто не мешает, они разрастаются в настоящие деревья-исполины. В Доминикане легко узнать сейба по их невероятной величине. Это одни из самых крупных здесь деревьев (кстати, и в мире тоже).

Сейба могут достигать даже 70 метров в высоту (как 30 этажный дом). Но на первом этапе жизни лесным сейбам, как правило, не хватает солнечного света, ведь деревья в джунглях растут достаточно плотно. Поэтому дотягиваясь до высоты человеческого роста – сейба сбрасывают листву и замирают… Начинается период ожидания (20 и более лет). Пока, оппаньки, не рухнет какое-нибудь старое соседнее дерево. Это хороший шанс. Тогда хлопковые сейба просыпаются ото сна и начинают стремительно тянуться вверх, легко обгоняя лесных соседей… Надо ли говорить, что гигантским деревьям-сейба – по несколько сот лет…