Горячие новости Доминиканской Республики. Освобожден заложник…

Чтобы не скучать в Доминиканской Республике в отпуске (или наконец поселившись здесь, возле океана) – кусочек времени можно отдать плаванию. Дайвингу или снорклингу (т.е. с аквалангом или просто в маске-ластах). Это непременно развлечет, и между делом, поможет набраться здоровья. Плавание – это морской целебный воздух, умиротворение от общения с природой, свежие впечатления и полезная физическая нагрузка (в воде она мало ощутима, а эквивалентна серьезным спортивным занятиям)…   (Дайвинг бывает охотничий…) В Доминиканской Республике лето продолжается весь год. Карибское море и Атлантический океан здесь всегда теплые. Плавать можно как в гидрокостюме, так и без него. Почти везде вдоль берегов тянутся коралловые рифы. Возле них обитает много подводной живности…   (В воде можно фотографировать. А серьезная экипировка совсем необязательна). В любом занятии…

**«Хороший поцелуй стоит еще одного» (Мерилин Монро). **Если тебя поцеловали в левую щеку, подставь и правую. **Только безнадежный лентяй ограничивается воздушными поцелуями. **Женщины больше ценят поцелуй, а мужчины его результат. **Высокие каблуки были изобретены очень маленькой женщиной, которую все время целовали в лоб. **Чем больше целуешься, тем меньше говоришь глупостей. **Одна улыбка – это полпоцелуя.

Уличная закуска, в Доминикане продается повсюду… Светленькие треугольники – это Эмпанадас (исп. Еmpanadas). Пирожки с начинкой (кура, говядина, свинина, овощи, ну и специи по вкусу и воображению). Технологически – в круг теста закладывают обжаренную вкуснятину, перегибают пополам и фигурно прищипывают по краям. Обмакивают в кипящее масло, и вуаля – Эмпанадас готовы, Приятного аппетита…   А темные пирожки продолговатой формы, как Вы наверное уже догадались — крокеты. В Доминикане они поразительно вкусные, называются Кипес (исп. Quipes). Доминиканские Кипес близки к арабской кухне. Кроме теста с фаршем, в них замешивают грубые зерновые. На вкус Кипес имеют легкую кислинку, и немного напоминают черный хлеб… с мясным ароматом. Мука+ грубые зерновые+ мясо быстро насыщают. Кажется, что Кипас можно поглощать без остановки, но в реальности…

Брачующиеся дятлы порхают по лесу как бабочки, верещат на все лады, носятся вскачь по стволам деревьев (по спирали), барабанят по ним клювами, разыскивают резонирующие сучья деревьев и лупят по ним… В общем, всячески веселятся и шумят. Супружеские пары дятлов-Меланерпесов проживают в дуплах. Их они выдалбливают в мягкой древесине пальм или в подгнивающих деревьях. В открытых местностях дятлы иногда устраивают жилища в стенах домов и в деревянных столбах. Большую часть этой работы выполняет дятел-самец. Яйца откладываются без всякой подстилки, прямо на дно дупла. Обитающие в тропиках птицы гнездятся два-три раза в год. Супруги-дятлы насиживают яйца по очереди, но по ночам чаще самочка гуляет, а самец дежурит. Яйца созревают за пару недель. Птенцы получаются слепыми и голыми. За несколько недель пребывания в…

Но не все так печально. Оказывается, морские желуди вкусны и полезны. Знаменитый путешественник, норвежец Тур Хейердал (Thor Heyerdahl), описывая плавание на «Кон- Тики» в 1947 году – рассказывает, что члены его команды собирали морских желудей, которыми быстро обрастал плот… Из желудей варили суп, и были очень довольны вкусом этих рачков… В довольно больших масштабах промысел морских желудей происходит у берегов Марокко, Испании, Португалии. А в Чили из них даже делают консервы. Науке известно около 60 видов раков-желудей. В кулинарию идут преимущественно крупные (12-20 см длиной). Желуди – превосходный диетический морепродукт (чистый белок, аминокислоты, полезные макро и микроэлементы). Один РЕЦЕПТ приготовления раков-желудей. Рачков-желудей обмакнуть в сливки или соус Берси (франц. Sauce Bercy). Приправить горчицей, поместить внутрь раковин и вместе с тертым…

ФОТО (Сто раз искупались, чем бы еще заняться). ФОТО (Ха, есть идея…) ФОТО (Мокрый песок — это отличная плюха. В полете, конечно, развалится, но если подбежать поближе…) ФОТО (По самому краешку волн — не каждый сможет. Нужна сосредоточенность и еще раз сосредоточенность…).