ФОТО
В Доминиканской Республике белые цапли обычно дружат с быками. Они спокойно вышагивают по крупным бычьим спинам и исследуют парнокопытные уши. Интересно, а кого опекают цапли в манграх городка Рио-Сан-Хуан? Наверное — шустрых рыб, рачков и крабиков. Они их дрессируют на быстроту и ловкость. И как водится, наградой победителю становится чудесная свобода…
Американские ученые в восторге. Начав разбирать шкафчик под раковиной в Университете штата Иллинойс (University of Illinois at Urbana-Champaign) – они наткнулись на четыре старых ведра. Оп-паньки – весело подумали ученые. И смахнув пыль, поволокли их наружу.
(Комарик в янтаре).
Научное открытие ведер позволило исследователям обнаружить в них залежи янтаря… Минерал оказался доминиканским. Более полувека назад 72,5 его солнечных килограмма были собраны и вывезены из Доминиканы сотрудником Иллинойского Университета, специалистом по насекомым – энтомологом Мильтоном Сандерсоном (Milton Sanderson)…
(Жителей Рио-Сан-Хуана стало ощутимо больше. В Рождество доминиканцы стараются собираться семьями. А семьи здесь большие. Близкие отношения поддерживают и с дальними родственниками… На каникулы доминиканцы съезжаются в родные дома. Встретить праздник Рождества широким семейным кругом…).
(Праздничная елка в Центральном парке Рио-Сан-Хуана, искусственная. Но в тропическом окружении, когда повсюду зажигают огоньки — очень нарядно).
(Девушка-доминиканка. Типаж русская Аленушка. Балкон дома украшен гирляндами лампочек, рождественским венком, он виден в глубине. На переднем плане — чучело, доминиканский прототип северного оленя… из соломы. При виде таких рождественских чучел, вспоминается диалог из Масяни. – Что это за дура? – Это не дура. Это лошадь…).
ФОТО
(В Рио-Сан-Хуан случился изрядный дождь. Всё накрыло водяной вуалью… Ощущения, как у океанских рыбок).
ФОТО
(Доминиканские горы покрыты лесами. Но издали они не зеленые (как положено порядочному лесу), а даже более синие, чем сам океан…)
ФОТО
(Небесный вернисаж).
(Дождливая гамма…)
Бартоломе де Лас Касас (Bartolomе de Las Casas) (1474 -1566). Всемирно известный испанский историк-гуманист. Родился в Севилье. Получил в Испании отличное по тем временам образование. В 28 лет отправился в Латинскую Америку (как ее тогда называли: “Индии”). Прибыл в Санто Доминго. В 37 лет он услышал проповедь священника-доминиканца, обвинявшего конкистадоров (conquistador – с исп., завоеватель) в негуманном отношении к коренным жителям. Этот день стал поворотным в его жизни… Бартоломе де Лас Касас начал борьбу за права индейцев.
(Бартоломе де Лас Касас, защитник индейцев).
Леса и горы Доминиканской Республики. Каньон Pelempito.
В солнечной Доминикане много всякой географической всячины. Прогретые плодородные равнины. Зеленые пушистые холмы. Крохотные раскаленные пустыньки с кактусами и дюнами. Сотни километров жарких песчаных пляжей. Но есть здесь и прохлада. Она в горах. Горные хребты тянутся через всю страну. Оттуда, с гор, вниз к побережью сбегают холодные горные речки…
Доминиканская Республика занимает 74 % территории острова (о. Гаити). В центральной части страны находятся величественные горы под названием Кордильера-Сентраль (Cordillera Central). Они славятся тем, что там официально высшая точка всей Вест-Индии (Пик Дуарте, 3087 м). А на юге Доминиканы протянулся горный хребет Сьерра-де-Баоруко (Sierra de Bahoruco). Его жемчужина — глубокая горная впадина с уникальной доисторической природой. Это Великий доминиканский Каньон Ойо-де-Пелемпито (Hoyo de Pelempito).
Тропических салатов придумано много. При добавлении хотя бы одного тропического ингредиента, уже получается необычное блюдо, а если взять их сразу несколько?
В нашем салате участвуют:
О наших хлопотах:
Для таких салатов, как наш – готовят “Розовую Сальсу” (соединяют вместе майонез и кетчуп). Это основа для соуса “Тысяча островов”. А мы еще туда добавляем (по вкусу) – мелко нарезанные (или измельченные в блендере): оливки, маринованные огурчики, маринованный чесночок, перчик чили, а еще капельку табаско или бренди… В Латинской Америке для такого соуса еще используют орегано и паприку. Готовый пикантный соус сразу перемешиваем с салатом. Или подаем к столу – в отдельных вазочках.
Встречаться с синдико мы были должны во французском ресторанчике, но накладочка вышла. В ресторанчике мы застали разъяренную старушку-хозяйку-француженку: черт знает куда провалился повар. Ну, вот нет его, и все. Поехали искать другой ресторанчик. Нашли «Соль и Арена» (с исп., Солнце и Песок) — в Баррио лос Пескадорес (Рыбачьем Районе). Ресторанчик доминиканский, разумеется — рыбный. Обстановка скромная, а вот все остальное — просто класс. Во-первых, совершенно домашняя хозяйка — прямо как тетушка родная, очень милая. Повар пришел ради нас и оделся прямо в белый китель с позументами.
Когда-то времена менялись неторопливо – в точности, как двигаются черепахи. Поэтому древние люди верили, что мир покоится на спине этого животного…
Раньше черепах было много. По свидетельству Христофора Колумба, в открытом море стада черепах буквально преграждали путь кораблям. Но черепах радостно вылавливали голодные мореплаватели, их промышляли жители прибрежий, китобои и многочисленные пираты. Черепашье мясо не только заготавливали впрок, солили и вялили. Крупных черепах брали в морские путешествия и складывали кверху брюхом в трюмах кораблей. Неспособные перевернуться, они в течение плавания служили для моряков … “живыми консервами”. Ну, и довольно быстро люди значительно сократили поголовье этих пресмыкающихся.
Доминиканская Республика населена общительными людьми. Доминиканцы имеют большой вкус к разговорам.
(Рио-Сан-Хуан. Улица к пляжу, верхний слева голубой уголок – океан… Вот здесь беседуют — на трех мотоциклах. А случается, что перегораживая проезд, останавливаются поболтать доминиканцы-автомобилисты… Чаще их тихо-мирно объезжают, но могут им и бибикать).
В Доминиканской Республике беседуют обстоятельно и подолгу… В каждом уличном кольмадо (Colmado, с исп. магазинчик) днем можно увидеть высоченные стопки пластиковых кресел. С наступлением сумерек их разбирают посетители. Рассаживаются и говорят-говорят часами напролет. Играет музыка. Не стихает шум разговоров. Щелкают костяшки любимого здесь домино. Все чаще раздаются взрывы хохота… Покатился обычный доминиканский вечер…
