Городок Jarabacoa находится в предгорье Кордильера Сентраль (Cordiliera Central). Расположен на горном плато. Высота 525 метров над уровнем моря. Через этот город направляются путешествующие к Пико-Дуарте (Pico Duarte). Доминиканский Пик Дуарте – самая высокая вершина Антильских островов (высота 3087 метров).
Харабакоа в переводе с языка когда-то живших здесь индейцев таино, означает «место вод». Рек здесь действительно много. Главная река – Яке дель Норте (Río Yaque del Norte). Кроме нее еще как минимум 6 рек. Это реки Хименоа (Río Jimenoa), Байгуате (Río Baiguate) и др.
СПРАВКА: Река Яке дель Норте (El Río Yaque del Norte) – одна из самых длинных рек в Доминиканской Республике. Она берет начало высоко в горах неподалеку от Пика Дуарте. Пересекает практически всю страну. Орошает сельскохозяйственный регион Сибао, снабжает водой города Харабакоа, Сантьяго, Мао… На этой реке построена плотина Тавера (Presa de Tavera). Возле плотины запас пресной воды в большом водохранилище. И там гидростанция с хорошей выработкой электроэнергии. Такая полезная река… На реке организован туристический рафтинг разной категории сложности. Есть великолепные водопады. Конные прогулки и каньонинг.
Водопад реки Байгуате (Salto del Río Baiguate). Байгуате — живописная река с очень прохладной водой. Симпатичные пейзажи и красивый 25-метровый водопад. Туда есть конные экскурсии. Поездка пройдет через фермерскую деревню вдоль полей с ароматной кинзой… Возле водопада естественный бассейн с изумрудно-зеленой пресной водой… Прекрасное место для купания и отдыха… У подножья водопада хорошая глубина воды. Храбрые прыгают в воду (с разной высоты)… На водопаде организован и каньонинг-тур (спуск по канату).
Водопад El Gran Salto de Jimenoa.
В Доминиканской Республике водопады называют «Salto» (исп. Прыжок). Этот «прыжок» реки Хименоа находится совсем рядом с городом Харабакоа. Интересно, что у реки Jimenoa несколько хороших водопадов. Часть из них используют для работы местной гидроэлектростанции…
Водопад расположен в ущелье между живописными каменными обрывами. Высота падения воды 20 метров. Под водопадом – небольшое природное озерцо с очень прохладной водой и дном из разноцветной гальки.
От шоссе (Jarabacoa – Constanza) вниз к водопаду ведет довольно крутая пешеходная тропинка. Спуск по ней занимает 15-20 минут. Внизу пологие каменные подступы к водоему. Они будто отглажены гигантским утюгом. Их веками полировали сбегающие со склонов дождевые потоки… Возле пляжа нагромождение давно обрушившихся, гигантских валунов…
ВНИМАНИЕ. Находиться прямо ПОД этим водопадом не безопасно. Высота падения воды достаточно большая. И в падающей воде бывают камни… Местный гид говорил, были пострадавшие…
Во время долгого спуска к водопаду можно ознакомиться с тематическими стендами. Они рассказывают о флоре и фауне этих мест. Для тех, кто считает такой спуск затруднительным – наверху, в начале тропинки сделана смотровая площадка. С нее открывается красивый панорамный вид на ущелье с водопадом…
Природа в Харабакоа местами напоминает горные Альпы… Если по дороге от столицы радовали лиственные деревья (веселые акации и даже попадались дубочки), то в Харабакоа пейзажи меняются. Тут начинается царство стройных мощных сосен… Здесь чистые реки и воздух. Хорошая экология…
Харабакоа излюбленное место летнего отдыха жителей Сантьяго и Санто Доминго. Здесь значительно прохладнее. Среднегодовая температура 22 °C. Приезжающие охотно останавливаются в эко-отелях. Есть варианты ранчо на берегу реки, роскошные виллы в горах… В Харабакоа много красивых вилл.
Здесь развит экотуризм. Можно отправиться в пешие походы, полетать на параплане, поплавать на каяках, искупаться возле водопадов, выбрать подходящую сложность рафтинга на горной реке, поездить на лошадях и испытать себя в каньонинге… В Харабакоа достаточно компаний, предлагающих такие экскурсии в стиле “adventure”. А к западу от города раскинулся природный Заповедник Армандо Бермудес (Reserva Armando Bermúdez)…
Здесь есть еще интересная и познавательная экскурсия. Совсем рядом с центром города находится Кофейная фабрика братьев Рамирес (Fábrica de café de los Нermanos Ramírez). Она существует с 1943 года… В Харабакоа высоко в горах выращивают кофе. Как и на многих доминиканских плантациях, кофе сажают под тенью фруктовых и ореховых деревьев. Кофейные ягоды созревают не одновременно. Собирают только те, которые покраснели. Фермеры привозят созревший кофе на фабрику. И там начинается процесс обработки. Зерна долго тщательно сушат на свежем воздухе. Сортируют, упаковывают…
Фабрика производит органический кофе Арабика признанной марки «Café Monte Alto». По оценке журнала Coffee Review, это один из лучших мировых кофе. Кофе братьев Рамирес отличает богатый вкус с легкой кислинкой. Такое ценят на международном рынке. Ежегодно фабрика производит около 60 тонн кофе, что считается не так уж много. Но хозяева фабрики делают ставку не на количество, а на качество. А контроль качества очень строгий. Кофе этого завода экспортируют в Италию, Японию, Германию, США и Южную Корею. Его можно купить и в Доминиканской Республике… В конце экскурсии проходит дегустация свежезаваренного кофе…
Адрес фабрики: Carr. Belarminio Ramirez. Работает: понедельник-суббота, с 8:00 до 18:00. Телефон: +1 809 574 2618.
Характер города. В Харабакоа удивительно спокойно. Центр города легко обойти пешком. Здесь симпатичные магазины, закусочные (comedores), рестораны и небольшие бары. Есть хорошие супермаркеты… После захода солнца начинается ночная жизнь. Главные улицы оживают, люди выходят погулять, посидеть в кафе или баре… Пообщаться…
Экономика муниципалитета Харабакоа, в основном, построена на сельском хозяйстве. Тут замечательные клубничные плантации. И масштабно выращивают овощи (великолепный салат, нарядные помидоры, баклажаны, отличная морковь, свекла, капуста…) Все это идет на прилавки страны… А часть отправляется на экспорт… Есть и животноводство. Поэтому всюду в Харабакоа еду готовят из свежайших продуктов.
В Харабакоа существуют интересные питомники декоративных растений. Есть питомники фруктовых и лесных деревьев… И ежегодный Фестиваль цветов (Festival de las Flores)…
Праздник проходит летом в июне. Его устраивают с 2009 года. Фестиваль цветов – одно из самых ярких событий, когда город невероятно оживает, преображается, и за 4 дня принимает тысячи приезжающих гостей.
В дни фестиваля в Харабакоа происходит много интересного. Проводятся конкурсы садоводов. Организуются выставки цветов и растений. Местная школа изобразительных искусств и ремесленники предлагают выставки-продажи своего творчества. Дают образовательные мастер-классы… Бывают соревнования по верховой езде на пасо-фино.
СПРАВКА: Лошади Пасо-Фино (Paso Fino) – красота и очень плавный аллюр. Олицетворяют комфорт в верховой езде. Хороши для новичков и людей в возрасте. Удобны для длительных прогулок. Порода была завезена конкистадорами из Испании. За мягкость движения и совершенство форм породу Пасо-Фино называют «Роллс-Ройсом» конного мира…
На Фестивале проходят парады цветочных платформ. Даже велосипеды украшают цветами. Бывают конкурсы красочных фантазийных шляп… Часть веселья проходит в Парке Ла-Конфлуэнсия (La Confluencia). Это живописный организованный пляж. Место слияния двух рек (Río Jimenoa y Río Yaque del Norte). Но будьте пожалуйста осторожны, вода там холодная, а течение сильное…
Люди не уезжают из Харабакоа, не попробовав хорошую арепу (arepa)… Ее продают повсюду. Доминиканская арепа – это аппетитная кукурузная лепешка. Иногда с начинкой (сыром, кокосом…) Обжаривается до золотистой корочки. Допекается в духовке… В старину арепу готовили в чугунном котелке на раскаленных углях. Накрывали крышкой. Сверху клали раскаленные угли… Отсюда пошла шуточная фраза «Сomo la arepa. Fuego por arriba y fuego por abajo» (Как арепа. Огонь снизу, огонь сверху). Означает быть под перекрестным огнем, в неуютной ситуации…
Для вас простой РЕЦЕПТ вкусной арепы.
УЧАСТВУЮТ: Кукурузная мука, теплая вода, соль, сливочное масло, по желанию тертый сыр.
НАШИ ДЕЙСТВИЯ. На кухонный стол насыпаем муку. Перемешиваем с солью, тертым сыром. Делаем углубление. Туда вливаем теплую воду. Постепенно добавляя масло – замешиваем однородное тесто. Накрываем полотенцем (тесто отдыхает 15-20 минут). Делим тесто на порционные шарики. Расплющиваем в лепешки толщиной около 5 мм. Разогреваем сковородку (можно смазать маслом). Обжариваем лепешки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления темных пятнышек. Перекладываем на противень и допекаем в духовке 5-7 минут. По желанию, разрезаем готовые лепешки и закладываем внутрь куриный салат, авокадо или еще сыра… Подаем к столу горячими… Мням.
